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편스토랑 김호중 편이 화제입니다.
우리의 호중 님 김치찌개를 좋아한다고 하네요.
김치찌개는 많지만, 그중 김호중 님은 꽁치캔을 넣은 총각무 김치찌개를 좋아하신다고 하며 소개해주었습니다.
저도 처음보는 레시피라서 솔깃했는데요.
총각무의 아삭한 식감과 고소한 꽁치 통조림의 조화가 일품이라고 합니다.
레시피 알려드릴게요.
맛있게 해드셔보세요.
1. 김호중 김치찌개 재료
재료 : 총각김치 (원하는 만큼), 양파 반 개, 청양고추 1개, 대파 한 개 정도, 꽁치 통조림 1캔.
양념 만들기 : 멸치액젓 1. 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 후추 조금, 생강가루 1, 김치국물, 물,
2. 김호중 김치찌개 요리 순서와 방법
김치찌개 레시피 시작합니다.
1. 양파 반 개를 썰어둡니다.
2. 냄비에 김치찌개 국물을 부어줍니다. (개인적으로 다시팩을 하나 넣으면 더 좋을 거 같아요^^)
3. 김치국물을 넣은 물에 썰어둔 양파를 넣습니다.
4. 다진 마늘과 멸치액젓을 넣어주세요. 손끝의 감각을 이용하여^^ (보통 기준은 재료에 써 놓았습니다.)
6. 끓어오르면 총각김치를 넣어주세요
절. 대.로 가위로 자르지 말고!! 총각김치를 넣어줍니다.
7. 끓여 놓은 물을 가져와 부어준 뒤, 양념을 넣어줍니다. (고춧가루, 후추, 설탕)
8. 충분히 끓이다 꽁치 통조림을 넣어줍니다.
김치찌개의 종류는 여러 가지가 있는데요. 그중 꽁치김치찌개를 제일 선호하신다고 합니다. 우리 호중 님은요.^^
9. 생강가루를 넣어줍니다.
비린내 제거를 위해서 생강가루를 넣어줍니다. 생 생강을 넣어주면 향이 더 진하겠지만, 편리하게 가루를 이용해도
충분히 비린내 제거를 할 수 있습니다.
10. 대파를 큼직하게 썷어서 넣어줍니다. 한대정도 넉넉하게 썰어서 넣어주세요.
11. 맛이 우러날 때까지 끓여주세요.
꽁치의 고소함과 김치의 칼칼함이 어우러진 '김호중 꽁치 총각김치찌개' 입맛 없는 요즘 강추합니다.
한국인은 역시 김치찌개입니다.
김호중 김치찌개 해 드시고, 기운 넘치는 봄 보내시기 바랄게요~~
