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편스토랑 윤유선 양파당 만들기가 핫하죠.
천연 대체당으로 유행하고 있는 양파당 만드는 법 알려드릴게요.
양파가 몸에 좋은 것은 다 알고 계실 텐데요.
구체적으로 어디에 좋은 재료인지 간단히 말씀드릴게요.
1. 양파의 효능
빠밤!
양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 풍부해 혈행개선으로 고혈압과, 피로해소에 좋으며
폴리페놀이 풍부해 피부개선과 노화방지에 좋고, 비타민 B와 C가 풍부하여 피로해소와 면역력증가에도 도움이 됩니다.
양파껍질에는 알리신이라는 성분이 풍부한데 이는, 불면증 해소에도 도움을 줍니다.
불면증이 있다면 양파껍질을 잘 말려 물을 끓여드셔도 좋답니다.
2. 양파당 레시피
빠밤! 양파당을 만드는 방법은 아주 간단합니다.
재료는 다음과 같습니다.
재료: 양파 6개, 소금 1T 스푼, 물
1. 양파는 잘 씻어 되도록 얇게 채 썰어주세요.
2. 소금 1t 스푼을 넣고 반이 잠길 정도로만 물을 담아주세요. 소금을 넣으면 단맛을 더욱 끌어올려 주게 됩니다.
3. 양파가 갈색빛이 돌 때까지 한 시간 정도 오래 끓여주세요.
4. 끓고 나면 한 김 식혀 잼 형태가 될 정도로 블렌더에 갈아준 뒤, 틀에 남아 냉동보관 합니다.
어때요 너무 쉽지요?
그런데 이 양파당을 이 과정을 거치지 않고 쉽게 만드는 방법이 있으니 바로 양파분말을 이용하는 방법입니다.
양파를 캐러멜 라이징 하여 이용하는 것은 똑같아요.
다만 분말 형태로 한 티백씩 되어 있어 제가 써보니 더 편하고 음식의 감칠맛은 더해지는 것이 좋긴 하더라고요.
관심이 생기신다면 한 번 사서 써보시는 것도 괜찮을 듯합니다.
아울러 양파당으로 만든 윤유선 씨의 가지덮밥 레시피도 함께 보시면 좋겠지요?
아래를 함께 보시면 가지덮밥 만드는 방법도 보실 수 있어요.
윤유선 가지덮밥 만드는 법 보러 가기
오늘도 건강에 좋은 양파당으로 대체당 해결하시고 건강한 하루 보내세요.